1 min

Een levend bewijs daarvan is Piet Klaver. In 1977 scheidde hij zich, uit onvrede met de melkprijs, af van de toenmalige melkcoöperatie Aurora, en zette zijn eigen kaasmakerij in Winkel op. Een hele stap, maar de onderneming werd een succes. Inmiddels is Klaver Kaas een begrip in de wijde omtrek en liggen de kazen in winkels door heel Nederland. Piet experimenteert graag. Hij heeft een al aantal probeersels op de markt gebracht – hoewel niet allemaal even succesvol. Kaas met saffraan lag niet zo lekker in de markt. De sambalkaas doet het daarentegen goed en de groene wasabikaas is een ware traktatie. “Komt door de populariteit van sushi”, vertelt Piet. “Tien jaar geleden had niemand ooit van wasabi gehoord, maar sinds we hier ook sushi eten, kennen de mensen wasabi.” Hij is trots, dat kun je zien. En dat mag ook.

Klavermannen denken groot.

Klavermannen denken groot.

Een ondernemende familie

Piet is er één uit het grote, ondernemende Klavergezin. De hele familie beschikt over grote innovatiedrang, want de ene na de andere broer heeft een slag gemaakt in het uitbreiden van de collectie familiebedrijven. Broer Arie is naar verluidt de beste slager van Nederland, Cor heeft als agrarisch makelaar een kapitaal vergaard en de jongste broer John wordt geroemd als de grootste koeienboer van Noord-Holland. De Klavermannen zijn een toonbeeld van de West-Friese zelfstandigheid.

Auteur: Finn Minke

Publicatiedatum: 20/12/2010