Pickles. Een eenvoudig woord voor een ogenschijnlijk simpel product. Maar achter die ingelegde komkommer schuilt een veel grotere geschiedenis — een verhaal van migratie, stedelijke ontwikkeling en culturele identiteit dat zich uitstrekt van Amsterdam tot New York. Het Engelse woord pickle is trouwens etymologisch verwant aan het Nederlandse “pekel”.
>
3 min
Het boek ‘De Zure Stad’ is een biografie van een wijk, van haar bewoners, van een eetcultuur die de stadsgrenzen overschrijdt. Het boek was een groot succes, aan aandacht had het boek geen tekort. Het artikel over het boek was niet alleen het meest gelezen artikel op Oneindig Noord-Holland, maar kreeg nog een interessant staartje.
> 6 min
Tot aan de Tweede Wereldoorlog, toen driekwart van de Joodse bevolking door de nazi’s werd uitgemoord, kende Amsterdam een levendige straathandel in zuur, zoals augurken en uitjes. Die merendeels Joodse straathandel, met zijn ‘augurkiesmannen’, is niet meer. Van de destijds tientallen Amsterdamse zuurinleggerijen is er nog maar één over.
>