Een molensteen bewerken

Korenmolens malen graan om er meel van te maken. Dat gebeurt met twee molenstenen. Een stationaire en daarop een draaiende steen waartussen het graan gemalen wordt. Op die stenen zitten kerven die volgens een ingenieus patroon handmatig zijn ingehakt. Dat heet het ‘scherpsel’. Het spreekt vanzelf dat het scherpsel onderhevig zijn aan slijtage. De kerven moeten regelmatig worden bijgewerkt. Dat proces heet ‘billen’ en gebeurt met een ‘bilhamer’ en een ‘billamp’. Maar als de stenen er erg slecht aan toe zijn dan moeten ze van volledig nieuw scherpsel voorzien worden. Een grote klus voor de molenaar die hier maanden lang mee bezig is.

Nog maar weinig molenaars beheersen deze techniek, maar meester molenaar Fred Prins heeft recentelijk dit proces volbracht voor Korenmolen Kijkduin. In deze video laat hij zien hoe dit in zijn werk gaat.

Publicatiedatum: 08/10/2023