Wereldplek in Amsterdam: Chinees restaurant Kong Hing

Kong Hing gold tot de sluiting in de jaren tachtig als het oudste Chinese restaurant van Amsterdam. In de jaren vijftig werd in advertenties soms 1920 genoemd als openingsjaar, maar daarover bestaat geen enkele zekerheid. Vast staat wel dat Ng (Oeng) Tse Ching, een voormalige stoker op de grote vaart, op dit adres een ‘boarding house’ (kosthuis) begon voor Chinese zeelieden die hier wachtten tot ze konden aanmonsteren voor een nieuwe reis.

Er woonden doorgaans zo’n twintig jongemannen, die twee keer per dag een uitgebreide maaltijd kregen en tussendoor vooral mahjong speelden of in de kelder opium snoven. Toen bleek dat het Chinese eten ook in de smaak viel bij avontuurlijke Amsterdammers, werd Kong Hing een openbaar restaurant: het eerste van de negen die de Binnen Bantammerstraat rond 1975 nog rijk was. Niet alleen binnen Amsterdam was Kong Hing een begrip. De wereldberoemde Amerikaans-Franse danseres, zangeres en actrice Josephine Baker at hier meer dan eens.De Wereldplekken zijn onderdeel van het themanummer ‘Amsterdam Wereldstad’ van Ons Amsterdam. Maandblad over heden en verleden van Amsterdam, november 2011.

Restaurant Kong Hing [c] STADSARCHIEF AMSTERDAM

Restaurant Kong Hing [c] STADSARCHIEF AMSTERDAMRestaurant Kong Hing [c] STADSARCHIEF AMSTERDAM

Publicatiedatum: 31/10/2011