Asperges en aardbeien

Voor 4 personen

Ingrediƫnten

500 gr aardbeien
500 gr witte asperges
verse kervel voor de vinaigrette
6 el druivenpitolie
3 el sherryazijn
1 el vloeibare acaciahoning
zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden.

Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingrediƫnten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht.