Zuur op zondag

Eeuwenlang ventten ‘zuurmannen’ uit de Joodse buurt vanaf karren hun waar uit. Op zondag 18 juni houden de makers van het boek De zure stad Paul van Ravestein en Monique Mulder een presentatie over het Joodse zuurgoed in Amsterdam. Als afsluiting vindt in het Museumcafé een 'zuurproeverij' plaats.

1 min

Zure haring, uitjes in wijnazijn, pekelaugurken, piccalilly, komkommer in het zuur, rolmops, citroen in de azijn, watergruwel, ingemaakte krootjes, stukjes gekookte lever en leverworst in het zuur, ingelegde eieren. Tafelzuur is onlosmakelijk verbonden met de Amsterdams Joodse culinaire traditie.

Eeuwenlang ventten ‘zuurmannen’ uit de Joodse buurt vanaf karren hun waar uit. Op zondag 18 juni houden de makers van het boek De zure stad Paul van Ravestein en Monique Mulder een presentatie over het Joodse zuurgoed in Amsterdam. Als afsluiting vindt in het Museumcafé een ‘zuurproeverij’ plaats.